广西快乐十分开奖视频直播:品飲茶的環境

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广西快乐十分玩法包选 www.favgkn.com.cn     一、品茶環境的塑造

    茶好、水靈、具精和恰到好處的沖泡技巧,便造就了一杯好茶,再加上有一個品茶的幽雅環境,便不是單純的飲茶了,而已上升為一門綜合的生活藝術。因此,茶的品飲,除了對茶本身“啜英咀華”外,品茶環境的塑造,也是很重要的。軒榭亭臺,小橋流水,幽居雅室,便是理想的品茗環境了。 品茗環境,通常由園林、建筑物、擺設等幾方面組成。一般說來,公共飲茶場所,因層次、格調以及飲茶者的目的不一,要求當然也不一樣。凡層次較高的聚會茶宴,不但要求講究室內擺設,而且也講究居室、建筑富有特色。所以,我國凡屬高檔的茶館、茶室、茶樓等,無一不是按此擇址建設的。如北京的“老舍茶館”,其建筑富有濃郁的清代風格,室內搭有一個戲臺,墻上掛有名家書畫,周圍輔以四時花草,人們可以在茶館內品飲各地名茶,嘗到風味食品,觀看曲藝演出。 設在車船碼頭,大道兩旁,工廠車間,田間工地的茶水供應點,喝茶的目的在于解渴消暑,因此除了要求清潔衛生之外,并無多大講究。如北方的大碗茶,南方的涼茶等,一桶茶水,幾個潔凈茶碗(杯),在人們路途疲勞,口渴舌干之際,喝上幾碗,既可解倦,又可止渴。因此,盡管這種飲茶方式缺少品飲情趣,但它與現代生活節奏比較合拍,更加貼近人民生活,具有簡便實惠的特點,所以,同樣受到人民群眾的歡迎。 至于家庭飲茶,環境是固有的,難以選擇,但同樣可以營造一個適宜的品茶環境。例如,可以選擇在向陽靠窗的地方,配以茶幾、沙發、臺椅等。窗臺上擺設一些盆花或切花,或者把室內的物品放得整潔,窗明幾凈,盡量做到安靜、清新、舒適、干凈,同樣也能成為令人賞心悅目的品飲場所。

    二、從“茶宜”說到“茶禁”

    對茶的品飲環境,歷代都有眾多的敘述。其中說得最詳細的要數明代馮可賓的《岕茶錄》。它在“宜茶”中提出適宜品茶的 13 個條件,分別如下: 一要“無事”:可超凡脫俗,自由自在,悠然自得。 二要“佳客”:人逢知己,#$page$#志同道合,推心置腹。 三要“幽坐”:環境幽雅,心平氣靜,無憂無慮。 四要“吟詩”:茶可引思,品茶吟詩,以詩助興。 五要“揮翰”:茶墨結緣,品茗潑墨,可助清興。 六要“倘佯”:青山翠竹,小橋流水,花園小徑,勝似閑庭信步。七要“睡起”:一覺醒來,香茶一杯,可清心凈口。 八要“宿醒”:酒醉飯飽,茶可破醒。 九要“清供”:杯茶在手,佐以茶果、茶食,自然相得益彰。 十要“精舍”:居室要幽雅,以增添品飲情趣。 十一要“會心”:品嘗茶中時,深知茶中事,做到心有靈犀。 十二要“賞鑒”:精于茶道,會鑒評,懂欣賞。 十三要“文僮”:有茶僮侍侯,燒水奉茶,得心應手。 與宜茶 13 個條件相應的,馮氏還提出了不適宜品茶的“禁忌”7 條,即不利于飲茶的7 個條件,它們分別是: 一“不如法”:指燒水、泡茶不得法。 二“惡具”:指茶器選配不當,或質次或玷污。 三“主客不韻”:指主人和賓客,口出狂言,行動粗魯,缺少修養。 四“冠裳苛禮”,指官場間不得已的被動應酬。 五“葷肴雜陳”:指大魚大肉,葷油雜陳,有損茶的“本質”。 六“忙冗”:指忙于應酬,無心賞茶、品茶。 七“壁間案頭多惡趣”:指室內布置零亂,垃圾滿地,令人生厭,俗不可耐。 以上的宜茶 13 條和禁忌 7 條,歸納起來,就是品茶包括 4 個方面,即品飲者的心理素質,茶的本身條件,人際間的關系,以及周圍自然環境。從古到今,我國就十分重視品茗環境,認為人與自然應成為和諧的一體。一個有修養的人,就要把握好自然,使人的生命活動與自然的環境條件相契合。飲茶,特別是品茶,即是物質享受,又含藝術欣賞,這樣,對自然環境必然有所選擇,使心與大自然相互感應,從而使茶的品飲達到忘我、無我的境界。至于人際關系,“酒逢知己千杯少,話不投機半句多”。這就是說,人與人之間,須有一種心靈上的默契,推心置腹,心心相印。



2017年10月9日 17:27
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